Informazioni generali

Le lame dei Coltelli Wolf-Tek sono fatte con una ceramica speciale chiamata zirconia (Ossido di Zirconio – Zro2): questo materiale è chimicamente inerte ed estremamente duro, secondo in durezza solo al diamante. La polvere di ceramica viene stampata a pressione a freddo e sinterizzata con temperature oltre 1000 °C; il manico è in ABS antiscivolo e morbido al tatto.

L’affilatura è effettuata con speciali mole diamantate e permette di ottenere lame che mantengono il taglio più a lungo di qualsiasi coltello metallico. Un coltello con lama in ceramica è perfetto per affettare carni senza osso, cibi cotti, frutta e verdure.

Utilizzare con un tagliere di polietilene o di legno, evitando di tagliare su superfici dure come marmo, acciaio o pietre. I coltelli sono a rischio di danneggiamento in caso di caduta o di utilizzo improprio: il coltello si può rompere in caso di caduta di punta, si può intaccare il filo se utilizzato per tagliare ossi o se utilizzato per fare leva.

Si raccomanda di non inserire I coltelli di ceramica in lavastoviglie, per evitare il possibile contatto con altri oggetti; per lavarli basta passarli sotto l’acqua con un detergente per piatti.

Caratteristiche di una lama in ceramica: non trasmette gusti ed odori; il materiale inerte evita la formazione di ruggine e inibisce reazioni chimiche con gli alimenti; è estremamente affilata, facile da utilizzare e da pulire; la leggerezza rende il coltello adatto ad un utilizzo prolungato;

Possibilità d’impiego

I coltelli in ceramica sono utilizzabili in modo versatile ed alternativo:

• Coltello da verdura (8)
  Per pulire, sbucciare e tagliare la frutta e le verdure piccole, come anche per eliminare le parti guaste.
   
• Coltello universale (10/13)
  Un coltello piccolo, leggero e versatile con una lama snella e mediamente appuntita. Per sbucciare, tagliare, ripulire e decorare frutta e verdure, e per preparare la carne eliminandone il grasso e i tendini.
   
• Coltello da cucina (15/18)
  Serve a tagliare uniformememnte e con cura la carne, l’arrosto e il prosciutto cotti o crudi, anche in fette sottili.

I coltelli in ceramica vanno passati negli alimenti da tagliare per dritto e con una leggera pressione. Sciacquandoli velocemente, grazie alla loro neutralità all’odore possono essere adoperati per tagliare alimenti diversi.

Pro

• Taglio a lunga durata grazie alla durezza estrema del materiale (quasi quanto quella di un diamante)
• rinforzato contro le rotture
• leggero e maneggevole
• igienico ed antiallergico
• neutro nel rispetto degli alimenti
• dermatologicamente testato
• neutrale ai sapori e agli odori, frutta e verdura acide non reagiscono alla ceramica
• lavabile in lavastoviglie
• non magnetico ed inossidabile
• repellente alle macchie d’acqua
• versatile ed alternativo

Contro

• È sconsigliato usarlo per le procedure dove la lama va sollecitata trasversalmente
• evitare d’adoperarlo su ossa, ceramica, vetro, metallo ed oggetti di egual durezza
• trattare i coltelli in ceramica con la massima cautela per evitare intaccature. Si rompono se si fanno cadere per terra